Le Moulin du Val-Dieu
Taverne du terroir dans un moulin à eau du XIIᵉ siècle, face à l'abbaye.
La carte
Une cuisine courte, faite ici, avec des fournisseurs qu'on peut nommer. La ferme Meens à Aubel pour la viande, la pisciculture de la Commanderie à Fourons pour la truite, la boulangerie Fabry pour le pain et la tarte au riz, les élevages du Moulin pour le porc.
Boulets à la liégeoise, salade au Herve chaud, bières de l'abbaye tirées à trente mètres de leur brasserie.
Groupes
Jusqu'à 300 personnes dans les salles du moulin. Quatre menus à partir de 35 €, un seul menu par groupe, service en même temps pour toute la table.
Ouverture possible le lundi et le mardi à partir de 30 personnes.
Les cinq espaces
Du musée voûté aux terrasses, chaque salle a sa capacité et son usage.
Musée voûté
40 assis · 60 debout
Salle en caves voûtées, meules et mécanisme de meunerie en place.
Grenier à grains
120 assis · 180 debout
L'ancien fenil sous la verrière de 1993, pierre nue et charpente d'acier.
Verrière
80 assis · 110 debout
Volume vitré ouvert sur la vallée, lumière du nord toute la journée.
Terrasse haute
60 assis · 90 debout
En surplomb, l'abbaye cistercienne en vis-à-vis.
Terrasse jardin
70 assis · 100 debout
Au bord du bief, le bruit de l'eau et de la roue.
- Label Bistrot de Terroir
- Bienvenue Vélo
- Borne de recharge vélo
- Parking gratuit